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白粥火锅锅底做法(广东白粥火锅的家常做法)

白粥火锅锅底做法(广东白粥火锅的家常做法)

更新时间:2024-03-02 15:26:13

白粥火锅锅底做法

米提前半个小时洗干净,然后用少许油和盐腌制

步骤 2

瓦煲烧开水,米入锅,大火烧开(最好有大的瓦煲,一次加足水,我家没有大的瓦煲,只好分次制取粥低,较费时间)

步骤 3

放入腐竹,转小火,熬至粥水浓稠,舀出备用

步骤 4

因为瓦煲不够大,一次熬出来的粥水不够,我又往瓦煲里加开水,继续大火烧开

步骤 5

又转小火慢熬

步骤 6

继续舀取浓稠的粥水,重复3次后,粥已经变得很清,因为精华全被我捞走了

步骤 7

熬出的粥水倒入打火锅的锅中

步骤 8

按粥低:高汤=4:1或者3:1的比例加入高汤,烧开

步骤 9

调入少许盐,一汤匙油,加入红枣、枸杞、西红柿等,让汤底颜色变得好看诱人,便可以开涮啦

步骤 10

吃的时候,最好先下蛤蜊、虾之类的,特别特别的鲜美,然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈

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