食材：肉皮500克、生姜一块、洋葱一只、香叶两片、大葱一段、八角一个、桂皮一段、盐少许、生抽适量。
步骤:
1、准备好原材料。
2、将肉皮放入锅里煮，冷水入锅，煮的时候加入洋葱、八角、香叶、姜片、桂皮、葱段。煮到肉皮能用筷子插得动的时候捞出。
3、将肉皮上的毛拔赶紧，然后将肥肉部分刮得干干净净，肥肉一定要清理彻底哟，这样做出来的口感才更好，颜色也更好看。
4、将肉皮切成颗粒状。如果嫌麻烦，也可以切成细丝状。
5、加入水和少许盐，肉皮和水的体积比例约为2：3。
6、装入保鲜盒中，放凉后放入冰箱冷藏，凝固后切块即可。
