当前位置:首页>维修大全>综合>

盐焗蚕蛹做法(盐焗蚕蛹的正确方法)

盐焗蚕蛹做法(盐焗蚕蛹的正确方法)

更新时间:2024-02-15 14:58:17

盐焗蚕蛹做法

原料:蚕蛹、姜片、花椒粒、葱段。

调料:盐焗粉30-35g、料酒、纯香麻油。

做法:

1、浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的蚕蛹冲洗后,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的蚕蛹再次搓洗干净,特别要撕干净。

2、氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的蚕蛹放到沸水锅中氽烫去除味。

3、冲泡:将氽烫后好的蚕蛹捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用。

4、腌制:将盐焗粉用纯香麻油调成糊状,倒入蚕蛹中拌匀备用。

5、将蚕蛹装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜。

6、将蒸笼用锡纸铺底备用。

7、蒸锅坐水煮开,将腌制好的蚕蛹放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)

8、将蒸笼取出,直接将蚕蛹连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内,烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟),制作好的盐焗蚕蛹热吃冷食均相宜。

更多栏目