西村叔叔的轻乳酪蛋糕保存方法如下：
1. 冷却：烤好的轻乳酪蛋糕需要先让其自然冷却至室温。这个过程可以让蛋糕内部的水分分布更加均匀，口感更佳。
2. 密封：冷却后的轻乳酪蛋糕可以用保鲜膜或锡纸将其紧密包裹起来，以防水分蒸发。
3. 冷藏：将包裹好的轻乳酪蛋糕放入冰箱冷藏室，冷藏时间最好不要超过 2 天。过长的冷藏时间可能会导致蛋糕口感变差。
4. 食用：在取出冷藏的轻乳酪蛋糕时，让其回至室温，即可享受到香滑口感的蛋糕。
5. 注意：如果蛋糕表面出现水蒸气，说明冷藏过程中蛋糕的水分分布不均匀。此时可以将蛋糕重新放入冰箱冷藏，让其再次冷却。
6. 冷冻：如果你希望将轻乳酪蛋糕保存更长时间，可以将其放入冰箱冷冻室。冷冻保存的时间最好不要超过 3 个月。在食用前，将蛋糕取出解冻，回至室温即可。
请注意，不同的蛋糕配方和制作工艺可能会有不同的保存方法。以上建议仅供参考，根据实际情况调整。在保存过程中，注意观察蛋糕的质地和口感，以确保其品质。
