炒齐必做法（素炒菜谱大全家常做法）

1在半起的白面里，加上盐巴、芝麻、精油、鸡蛋、花椒、五香粉等配料，揉好后放置醒面。

2将面团擀成厚薄适合均匀的饼，切成或方或长的块状。

3取当地特有的白土，也叫观音土，碾碎，筛出大颗粒，保证土质细腻。

4将土倒入铁锅，烧火加热白土至沸，随即加入切好的面块，翻炒，直到炒熟。

5用筛子将附着在炒祺上的白土除去。

外焦里嫩风味独特的地方美食就完成了