蜂蜜颜色变黑是怎么回事
蜂蜜颜色变黑的原因有多种，例如：
1、花源植物的影响。有一些蜜源植物酿造的蜂蜜本来颜色就比较深，例如荞麦蜜。荞麦蜜是深琥珀色的，看起来就有些发黑的感觉。还有就是一些蜂蜜在酿造时，蜜蜂采集了较多的其他种类的花蜜。杂花蜜影响了蜂蜜的颜色，导致蜂蜜的颜色深。
2、放置时间过长。有些蜂蜜不经常食用，放置的时间过长，会使蜂蜜中产生很多虫酶代谢物，使蜂蜜颜色变深或变黑。这样的蜂蜜不要再继续食用了，可能会有变质的倾向。
3、可能是蜂蜜受到了污染。像一些蜂蜜生产厂家对灌装条件不重视，一些生产加工设备没有定期维护，生产设备的金属表面锈蚀。而蜂蜜本身是酸性的，与金属接触产生氧化作用，使蜂蜜受到了污染。如果蜂蜜保存在金属容器中，长时间蜂蜜也会和金属产生化学反应，导致蜂蜜变质。
所以，蜂蜜变黑要考虑影响到多种因素，有一些是正常的颜色深。有一些是因为蜂蜜时间过长，引起的变质，或者是蜂蜜受到了污染导致的。蜂蜜应该在避光条件下，用玻璃器皿或者食品级塑料制品来密封保存。
蜂蜜颜色变黑可以喝吗
不可以吃了。
蜂蜜理论上是黄色或者淡黄色的，有一些蜂蜜是属于白色的。在不同的温度下，蜂蜜可能呈现液态或者固态。蜂蜜的保存一般需要密封，在阴凉处自然放置就可以了。通常来讲，蜂蜜是不会出现黑色的，如果出现了黑色，一般都是集中在表层，这是因为蜂蜜在保存中可能因为漏气或者是没有盖严等原因，导致外界的一些细菌进入，滋生繁殖。这样的蜂蜜就不能吃了
