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汤圆芯的做法(汤圆芯子的制作方法不要油)

汤圆芯的做法(汤圆芯子的制作方法不要油)

更新时间:2024-01-25 14:16:40

汤圆芯的做法

汤圆芯是一种美味的传统食品,在不同的地区都有独特的做法。下面分享一个简单易学的汤圆芯的做法,供您参考。

所需材料:

糯米粉150克,热水90克,冷水适量,红枣适量,黑芝麻适量,白糖适量,水适量。

制作步骤:

1. 将糯米粉倒入容器中,加入90克热水,用筷子搅拌成粒状,再拿手揉成光滑的面团。

2. 取10克左右的面团滚成椭圆形长条,压扁,揉圆,摆在撒了干粉的盘子里备用。

3. 处理红枣和黑芝麻馅,把黑芝麻炒香,放凉。将红枣去核,切成小块。

4. 取一个汤圆芯皮儿,用小勺将红枣和黑芝麻塞进面团里,捏紧口子,再用手搓圆,重复操作,做好所有的汤圆芯。

5. 将搓好的汤圆芯放在水中,煮到浮起来,再煮2-3分钟即可。

6. 在另一锅中,加水煮沸,加入适量白糖,把煮熟的汤圆芯倒入锅中,煮3-5分钟即可上桌,汤圆芯表面会出现白色的薄糊状物,这是圆芯皮膨胀所致。

小贴士:

1. 糯米粉中途加热水的时候,需要搅拌均匀,用筷子搅拌成粒状,再揉成光滑的面团才能保证后续操作。

2. 湿手搓圆的时候不要加太多的水,否则容易黏手,影响后续的操作。

3. 在煮汤圆芯的时候,需要用中小火煮,切勿大火,否则极易出现糯米成坨的情况。

制作汤圆芯并不难,只要把握好材料比例和制作方法,就能在家轻松做出美味的汤圆芯。

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