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泰式火锅汤底怎么做(泰式火锅汤底做法)

泰式火锅汤底怎么做(泰式火锅汤底做法)

更新时间:2024-01-25 11:51:47

泰式火锅汤底怎么做

调料:小番茄30克,柠檬叶3片,泰国香茅草30克),泰国鱼露5克,泰国椰浆50克,牛奶50克,白糖6克,泰国黄咖喱酱40克泰式冬阴功汤 材料:新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶 做法:

1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片;

2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;

3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖;

4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。 烹饪手记: 1.香茅、薄荷叶、香叶可在燕莎地下超市买到,南姜如买不到可用普通鲜姜代替; 2.辣味的调配最好使用泰国产的香椒膏,如没有可用辣椒油代替; 3.椰奶是视个人口味而加的,喜欢椰香味的人可多加,否则也可用淡奶代之。

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