因为饺子是由蔬菜和肉组成的饺子馅,而且饺子馅中的油脂过高,油脂是血糖升高的主要原困,饺子在口中不用细细的咀嚼,很快会进入小肠,这时需要胰岛素来控制血糖,如果是糖尿病人有胰岛素分泌障碍,不能及时补充的话,所以血糖会有所升高