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泰式柠檬汁的做法( 502 Bad Gateway

泰式柠檬汁的做法( 502 Bad Gateway

更新时间:2024-01-25 07:23:01

泰式柠檬汁的做法

用料

青柠汁(买普通柠檬也可以) 150g

冰糖 100g

鱼露 45g

蒜末 45g

小米椒末 45g

白糖 20g

水 100g

做法步骤

步骤 1

将柠檬榨汁,我这边做的时候买了8个青柠榨了200+g的柠檬汁(给各位小伙伴参考买柠檬的时候的量),然后用密漏过滤

步骤 2

将冰糖加入水中煮化,然后放凉一会(不放凉的话,后面加入柠檬汁里面,柠檬汁受热容易变味)

步骤 3

将蒜头和小米椒用搅拌机搅成末,也可以用刀切

步骤 4

柠檬汁,冰糖水,白糖,鱼露,蒜末,辣椒末搅拌均匀即可。味型上咸味比较不突出,酸味和柠檬香基本不变。每个人可以根据自己的口味可以适当调整辣度(小米椒的量)和甜度(白糖的量)。

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