搓搓面是一种中国传统面食，是由手工揉面制成的一种面条。以下是搓搓面的和面方法：
1. 准备材料：面粉、水。
2. 将面粉倒入一个大碗中，用手揉成一个干净的面团。揉面时需要用力，让面团表面变得光滑、柔软。
3. 加入水，逐渐揉成面团。揉面时需要分次加水，揉到面团柔软、有弹性、不粘手为止。
4. 将揉好的面团放到一个干净的面板上，用擀面杖将面团擀成一个大圆饼。
5. 将擀好的面饼切成长条状，每个长条状的面条要有一定的宽度，约为3-5毫米。
6. 将面条用手搓成细长的形状，放在通风的地方晾干，即可使用。
需要注意的是，和面的过程中，面团的软硬程度需要掌握好，太硬或太软都会影响搓面的质量。此外，和面时要注意用力均匀，揉面的时间也需要适当延长，这样才能使搓出来的面条口感更好。
