手工搓搓面的做法（甘肃搓搓面的正宗做法）

面粉三分之二用开水烫一下，三分之一用温水和，放点盐，然后揉成光滑面团。如果用纯温水和面，搓出的面条太硬，煮出来很难消化。

揉好的面团饧半小时后，擀成面饼，切成小条，一根根搓成长条，要尽量搓得又细又长又匀称。搓好的面要不断撒薄面，防止粘连。煮好的面加你喜爱吃的卤拌匀即可。