毛巾卷蛋糕是一款蓬松口感、外皮细腻的蛋糕，以下是简单的家常做法：
材料：
-低粉100克
-细砂糖30克
-蛋3个
-牛奶20克
-植物油10克
-白醋1/2 小匙
-盐少许
-草莓酱、奶油（可按需添加）
步骤：
1.把蛋白和蛋黄分开，在两个容器中装好；
2.把蛋黄加入白糖，用手动打蛋器搅打均匀，再加入牛奶、植物油，混合均匀。
3.将低粉筛入蛋黄液中，用打蛋器慢慢拌均匀。
4.在白蛋液中加入白醋和少许盐，打发至硬性发泡。
5.将打发的蛋白分3次加入低粉蛋黄糊中，轻轻拌匀，不要过度搅拌，避免面糊出现气泡。
6.将烘焙纸铺在烤盘上，将面糊倒入烤盘中，轻轻敲打让空气泡逸出，放到预热好的烤箱中，以170℃~180℃的模式烤10到12分钟。
7.取出烤好的蛋糕，用保鲜膜将蛋糕裹住，平铺在桌面上，用毛巾等卷裹住蛋糕，让蛋糕自然降温至室温。
8.等蛋糕降温后，取下毛巾和烘焙纸，涂上草莓酱和奶油后卷成毛巾卷状即可享用。
希望这个简易的教程可以帮助你成功制作一款美味的毛巾卷蛋糕。
