腌制梅香马鲛的简单步骤：
材料：
马鲛鱼(2条)
柠檬(2个)
梅干(2个)
生姜(适量)
蒜(2瓣)
辣椒(适量)
料酒(适量)
盐(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
醋(适量)
步骤：
将马鲛鱼洗净，切成小块，放入大碗中，加入料酒、盐、糖拌匀，腌制15分钟。
将腌制好的马鲛鱼转移到一个大碗中。
拿出柠檬，挤出汁水，加入梅干、蒜、姜、辣椒，搅拌均匀。
将梅香混合物倒入大碗中，继续搅拌均匀。
将大碗中的混合物倒入马鲛鱼中，加入适量的生抽、醋，再次搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。
最后，取出马鲛鱼，继续腌制30分钟，即可享用美味的梅香马鲛。
