海茄子,是海洋软体动物的一种, 属海参料,因此又称茄参,由于它的外形像茄子,故俗称海茄子,常见的有灰色茄子、黑色茄子两种。
海茄子中的参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;它还含有天然活性钙,其补钙效果其他食品无法比拟。