干煸刀豆的主料：刀豆
干煸刀豆的辅料：花椒、大蒜、干红辣椒、蒸鱼豉油、盐、鸡精、白砂糖、食用油
干煸刀豆的做法：
1、首先，先将刀豆折好，用清水洗净。
2、将大蒜瓣切碎，干辣椒切开。
3、先将锅烧热，待锅热冒烟的时候往锅内放油，油热后放入刀豆，将刀豆炸软。
4、待刀豆炸成干瘪即可捞出。
5、锅内留底油，将蒜粒、辣椒粒和花椒放入油里爆香。
6、往锅里倒入刀豆同炒。
7、放入盐，鸡精，糖和少许蒸鱼豉油（这个不加可以放少许酱油甚至不加）。
8、将所有的调料和刀豆翻炒片刻后即可出锅。
干煸刀豆的调料里面有比较多的辣椒，所以比较辣，不喜辣的人可酌量添加辣椒哦。
