刀豆茄子家常做法（刀豆烧茄子正确做法食堂）

食材：长豆角300克，茄子1条

辅料：油4勺，盐3克，大蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺。

做法：

1.先把长茄子切条，长豆角切段

2.锅里放多一点油，下入豆角炸至表皮起泡即可捞起

3.然后下入茄子过油变软后捞起

4.大蒜瓣切碎

5.锅里留少许油，放入一勺豆瓣酱和大蒜一起爆香

6.下入茄子翻炒

7.加入豆角一起翻炒均匀

8.加入盐调味

9.倒入适量生抽翻炒

10.最后加一点水，小火焖至收汤即可