武汉鸭脖怎么做，相信很多朋友都非常喜欢吃鸭脖，下面这种做法给大家分享一下，有时间可以做来吃。
食材：
鸭脖 200
辣椒 20克
花椒 5克
八角 5克
盐 10克
葱丝 20克
做法与步骤：
1、鸭脖用清水加醋搓洗干净
2、使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味。
3、放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时左右。
4、鸭脖子放进熬好的汤里煮20分钟即可。
武汉鸭脖，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。如此卤制，除去了鸭颈本身的大量腥味：麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目
