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干腰豆的正确煮法(腰豆怎么煮才烂得快)

干腰豆的正确煮法(腰豆怎么煮才烂得快)

更新时间:2024-01-19 20:07:40

干腰豆的正确煮法

1、将干腰豆用清水浸泡10小时以上,捞出沥干备用。

2、坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。

3、坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀,制成酱汤待用。

4、将腰豆放入酱汤中,以小火酱约1小时至熟,再大火收浓酱汁,使酱汁紧裹腰豆表面,即可捞出装盘。

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