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杀马鲛鱼的正确方法(马鲛鱼怎么杀视频教程)

杀马鲛鱼的正确方法(马鲛鱼怎么杀视频教程)

更新时间:2024-04-05 09:38:42

杀马鲛鱼的正确方法

第一种方法是,首先把买回的马鲛鱼从肚子剖开,去掉内脏和腮,然后再清洗干净。下一步先把马鲛鱼的头取下来,用刀沿着背脊骨,把两边的鱼肉片下来,然后再把鱼排也切下来,然后把砧板清理干净,把马鲛鱼取下来的鱼肉鱼皮朝下放在砧板上,用一把剪刀把马鲛鱼的一端和砧板固定在一起,然后右手握住刀把,左手握住刀背的另一端,用双手轻轻地把鱼肉刮下来,刮到最后就是剩下鱼皮了。

用这种方法处理过后,鱼肉都变成碎末了,只能适合做鱼丸或者是鱼饼。下面介绍第二种方法,用料理刀就是那种像水果刀一样的长刀,直接把鱼皮片下来,首先也是把鱼杀洗干净,然后去掉头,在从鱼的背脊处下刀,刀刃贴着鱼皮,慢慢的把鱼`皮给片下来。这样把鱼皮片下来以后,鱼肉还是完整的。下面介绍第三种方法,第三种方法开始和上面一样,把鱼杀洗干净去掉头,再从背脊处下刀,把鱼两边的肉取下,然后用刀在鱼身上拍几下,把肉拍散,然后再把鱼皮撕下来。

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