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茄合子的做法(煎茄合子正宗做法)

茄合子的做法(煎茄合子正宗做法)

更新时间:2024-04-03 21:19:09

茄合子的做法

步骤1/6

将榨菜切成小块和猪肉一起剁成肉沫后放入碗中,倒入生抽,料酒,胡椒粉和香油, 搅匀后腌制20分钟。

步骤2/6

茄子去蒂洗净后,先切一刀,再隔2mm切一刀但不要断,再继续隔2mm切断,成为盒子状的一片。

步骤3/6

碗里倒入生粉,敲入一个鸡蛋,根据面糊的情况,加适量水搅拌均匀至糊状

步骤4/6

将调好的猪肉馅用筷子塞入茄子片中。

步骤5/6

锅中倒入油,大火烧热至油8成热时,将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈,放入油炸约1分半钟左右,待双面金黄色后捞出。

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