用盐水腌蛋100个蛋要多少盐（腌鸡蛋正宗腌法1斤盐多少蛋）

方法如下：

鸭蛋与盐的比例者约为10：3。

一、水腌法

1、将100个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。

2、再用1.5斤-2斤的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。