主料
米线，适量
油麦菜，适量
鱼豆腐，适量
脆皮肠，适量
蒜香烤肠，适量
香菜，适量
配料
火锅底料，适量
鸡精，适量
虾丸，适量
鱼丸，适量
金针磨，适量
汤料做法
1-将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。
2-蒜香烤肠切片。
3-脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。
4-油麦菜洗净，从中间掐成两段。
5-香菜切碎备用。
6-炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。
7-加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。
8-汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮，加一点鸡精。
米线做法
另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。
在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。
将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。
放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。
