干黄油蘑菇是一道口感酥脆、味道浓郁的美食，下面是一份简单易学的干黄油蘑菇的做法：
所需材料：
- 鲜蘑菇 200克
- 黄油 50克
- 面粉 50克
- 盐、黑胡椒粉 各适量
- 鸡蛋 1个
步骤：
1. 将鲜蘑菇清洗干净，去掉蒂部，切成厚约0.5厘米的片状。
2. 将面粉、盐和黑胡椒粉混合在一起。
3. 将黄油加热至融化，倒入面粉中搅拌均匀。
4. 在面粉混合物中加入一个鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
5. 将蘑菇片逐一沾上面糊，确保每个蘑菇片都裹上了面糊。
6. 在平底锅中倒入适量的油，加热至中高温度。
7. 将沾好面糊的蘑菇片放入平底锅中，煎至两面金黄色，表面酥脆。
8. 取出蘑菇片，沥干油份，装盘即可。
温馨提示：
1. 煎蘑菇时火不要太大，以免煎糊。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、孜然粉等调料。
3. 煎好的干黄油蘑菇可以搭配沙拉、意面等食用
