虾头怎么炒出虾油（虾头的处理及吃法）

主料:

虾皮、虾头20克

辅料:

水200克

盐适量

食用油适量

1. 原料：虾头、虾皮。

2. 开火，锅内少许油。

3. 油热下入虾头、虾皮，翻炒，炒出香味，炒出虾头的红油。

4. 倒入水，煮虾皮、虾头，放入适量的盐。

5. 熬至汁液变红，鲜虾味浓郁时，关火。

6. 晾凉，装瓶