冰冻绿豆的保鲜时间取决于多个因素，包括储存温度、包装方式和绿豆本身的质量。一般而言，冰冻绿豆可以在冷冻状态下保持较长时间的新鲜度和品质。
在-18摄氏度（0华氏度）以下的冷冻温度下，绿豆可以保持较长的时间，通常在6个月至1年之间。适当的包装和密封可以帮助延长绿豆的保鲜时间，并防止冰霜和氧化对其品质的影响。
然而，一旦解冻，绿豆的保鲜时间将大大缩短。解冻后的绿豆应尽快食用或进行烹饪，以避免食品安全和品质问题。
请注意，以上时间仅为一般参考，实际的保鲜时间可能因个体差异和储存条件而有所不同。建议在食用之前仔细检查绿豆的外观、气味和口感，确保其仍然符合食用标准。
绿豆在冰箱里起码放两年是可以吃的，干的绿豆含水量很低。
绿豆的保质期和绿豆本身所含有的水分，还有保存的温度都是有关系的。专业的储存设备可以保存绿豆3~5年。
