斧头臭粉是食品添加剂吗（臭粉是不是禁止的食品添加剂）

是

臭粉是碳酸氢铵，面包蛋糕中不用，因为加热时产生氨气有臭味而得名。在加热的时候会产生气体，起到疏松、膨胀的作用，会在做酥xing点心的时候使用，是一种食品添加剂，但是一定要选择可以食用的臭粉，而且注意使用的量。