猪蹄烧黄豆怎么个做法（猪蹄炖黄豆正宗做法 红烧）

1· 黄豆洗净，提前泡发备用。

2· 猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。

3· 热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香。

4· 倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。

5· 加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色。

6· 倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。