材料:茶叶(铁观音或普洱)10-12克、鲫鱼1条(400-500克)、生姜3片。
烹制:茶叶用开水洗一遍;鲫鱼宰洗净,去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时,调入适量食盐和少许生油便可。
材料:茶叶(铁观音或普洱)10-12克、鲫鱼1条(400-500克)、生姜3片。
烹制:茶叶用开水洗一遍;鲫鱼宰洗净,去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时,调入适量食盐和少许生油便可。