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盐焗海鱼做法(盐焗海鱼正宗做法)

盐焗海鱼做法(盐焗海鱼正宗做法)

更新时间:2024-04-23 21:29:09

盐焗海鱼做法

1,准备鲈鱼,海盐,面粉,鸡蛋,莳萝,百里香,黑胡椒,橄榄油。

2,去除海鲈鱼的鱼鳞、鱼鳍和内脏。1个鸡蛋打散,剩下4个蛋清和蛋黄分离。

3,在鱼腹内涂抹现磨黑胡椒和莳萝、百里香、橄榄油等芳香料。

4,海盐与面粉混合,4个鸡蛋清用叉子简单打散,倒入面粉-海盐混合物中,搅拌成顺滑的面糊。静置,醒15分钟。烤箱预热至180℃。

5,将醒好的面糊擀成约4mm厚的面饼,确保尺寸可包裹整条鱼,开口处用少许清水或鸡蛋清密封。彻底包裹鱼身后,刷上打散的蛋液。

6,置于烤箱中焙烤17-20分钟,至外壳呈现金黄色,敲开外壳,小心地取下鱼肉装盘食用。

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