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一元卤串摆摊做法(卤串串一元一串摆摊做法)

一元卤串摆摊做法(卤串串一元一串摆摊做法)

更新时间:2024-05-12 15:10:18

一元卤串摆摊做法

主料:各种蔬菜丸子适量。

辅料:竹签适量。

步骤:

1、将所有的食材清洗干净,个别食材切成薄片或者小朵备用,再将竹签用开水烫煮一会,再将准备好的食材一一串在竹签上;注意:这些食材大家可以根据自己的喜好替换,个别容易被氧化的食材则可以用清水浸泡防止变黑;

2、串好食材后,我们来调至一个无油的蘸料,碗中倒入2勺蒜末、2勺韩式辣椒、1勺熟芝麻、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺孜然粉、半勺胡椒粉、1勺淀粉,再倒入大半碗清水,再将所有食材搅拌均匀备用;

3、起锅,锅中倒入适量清水,调入适量食盐增加食材底味,再大火煮沸;

4、将调好的蘸料倒入到锅中,开小火煮至粘稠即可,中途时不时搅拌防止粘锅;

5、水开后,先放入难熟的食材,再放入容易熟的食材,直至全部食材焯熟后都捞出滤干水分备用;

6、最后就是将煮熟的食材刷上熬好的酱料就大功告成了。

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