红烧小鲫鱼不过油的正确方法（最简单的红烧小鲫鱼的做法）

食材：鲫鱼1条，食用油适量，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐适量，生姜5～6片，蒜5～6个，热水1碗。

步骤

1热锅冷油，将处理好的鲫鱼备用

2然后加入生抽、老抽、米醋、蚝油、料酒各一勺。

3加入一碗热开水，适量的盐。

4加入生姜、蒜瓣，盖上锅盖大火烧开，小火将水分收干，装盘撒上葱花，美味的红烧鲫鱼就做好了。