1，锅中倒入白水，将切好的羊宝，放入锅中，同时放入生姜，生姜具有去除膻味的作用，同时还可以提升食材的香味，然后倒入适量的白醋和料酒，作用也是为了除去味道，白水烧开，我们为羊宝，焯水。
2，水烧开后，我们捞出焯过水的羊宝，，放入盘中备用。
3，清炖汤类不宜有太重的大料味，所以我们在制作清炖羊宝，时，也就不宜放太多的佐料了，在放入炒锅正式炖汤前，我们需备用一些生姜提味，同时我们可以将备好的红枣，建议可以放一些枸杞，使汤水更加营养。
4，将羊宝，红枣，枸杞等佐料一同放入砂锅内，小火煲制2小时，美味的清炖羊宝羊鞭汤就制作成功了
