柿饼上面白色的是什么（柿饼上面一层白的是什么）

柿饼表面通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，学名叫做柿霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物。柿饼是陕西富平县的名果，栽培历史悠久。柿果采后经3—6天脱涩处理，加工成柿饼，肉质干爽，味清甜且存放久不变质。阳朔县柿饼畅销区内，远销闽、粤