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炸香椿鱼最正宗的做法(何大厨炸香椿鱼最正宗的做法)

炸香椿鱼最正宗的做法(何大厨炸香椿鱼最正宗的做法)

更新时间:2024-03-19 12:53:37

炸香椿鱼最正宗的做法

主料: 香椿鱼1.5磅,淀份,料酒,鸡蛋蛋,面包粉各适量

调料:盐,塔塔酱各适量

做法

1、香椿鱼切鱼片,放入容器中,加料酒和盐稍腌;

2、然后加入1/3蛋液,轻轻用手拌匀,再撒1/3淀粉,继续拌匀,这样重复两遍直到香椿鱼鱼片外完整包裹淀粉蛋液;

3、然后将鱼片正反两方面都压上面包粉,静候10分钟,再用热油炸到两面金黄,出锅,跟塔塔酱上桌。

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