哪种韭菜好吃（十大顶级韭菜品种）

当然是紫根韭菜味道更好。紫根韭菜是指韭菜植株下部假茎呈现明显紫色的品种。一般紫根韭菜是大地的头茬，比较细，适宜做馅，味道很浓郁，口感更鲜嫩。因为天气比较冷时韭菜的根才是紫色的，假茎发紫表明花青素类的有机物质含量增加，往往昼夜温差比较大，非常适宜韭菜生产，其体内花青素类和糖类等有机物质的积累比较充分，粗纤维的含量也比较少，韭菜会呈现出辛香甘脆的口感。