一般买回来的牛百叶是生的吗（生的牛百叶怎么处理）

是生的！你去菜市场买的是半加工熟的！去肉市场都是生的！牛百叶很好吃！。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之