芹菜炒牛肉丸怎么做（芹菜炒牛肉丸的正宗做法）

食材：牛肉丸一袋，红辣椒两个，芹菜120克，蒜头适量，生姜几片，食用油，生抽，耗油都适量，鸡精，胡椒粉少许。

做法：牛肉丸切成若干小块，倒入锅中焯水几分钟捞出备用，红辣椒洗净切小段，生姜和蒜头切细末。芹菜洗净切小段。锅中倒油烧热加入生姜蒜头和红辣椒爆炒至断生，再加入牛肉丸炒一会放入芹菜不停翻炒，加入生抽和耗油，撒上盐，鸡精，胡椒粉迅速翻炒均匀即可装盘待用。