芹菜丸子的家常做法（芹菜丸子水煮家常做法）

芹菜去头和芹菜叶后，洗净沥干切末备用。

将鸡肉丸子浆和作法1的芹菜末放入容器中，再加入荸荠末、太白粉和盐，同方向混合搅拌均匀。

再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。

用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

待丸子浮至水面，即可捞起