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淹糖醋辣椒怎么做(腌醋辣椒正宗做法)

淹糖醋辣椒怎么做(腌醋辣椒正宗做法)

更新时间:2024-04-07 11:14:14

淹糖醋辣椒怎么做

1、食材:辣椒2.5斤,生抽4两,醋1两,盐1两,白糖1勺,味精适量,生姜6片,花椒适.量,茴香适量,香叶适量。

2、步骤:

螺丝辣椒,有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好,辣椒洗净、擦干、剖成两半去头去籽。切口朝上晾晒两三个小时。

3、把辣椒放入坛中,晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放,不易折断。

4、用3斤水,把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入,熬制几分钟。

5、熬制好的汤汁晾凉,放入坛中,汤汁要没过辣椒。6、将熟好晾凉的花椒油放入坛中,封口。

7、10天后就可以享受美味啦!

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