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八裂酥饼干正宗做法(八裂酥饼干配方)

八裂酥饼干正宗做法(八裂酥饼干配方)

更新时间:2024-01-18 01:57:56

八裂酥饼干正宗做法

食材:

面粉260克、植物油130克、糖粉110克、小苏打4克、水4克、熟芝麻10克

步骤:

1. 准备面团料

2. 装饰料,熟芝麻

3. 将小苏打倒入水中搅拌溶化

4. 将小苏打溶液倒入糖粉中搅拌均匀

5. 将油倒入糖粉

6. 充分搅打至乳化

7. 加入面粉

8. 调成软硬适宜的酥性面团

9. 将面团搓成条状

10. 用刀切成大小均等的剂子

11. 切口向上

12. 拍成拍成1.5厘米,直径3.5厘米左右的扁圆形生坯

13. 表面粘上芝麻

14. 用手指戳一个一厘米的小坑

15. 放入烤盘,找好距离

16.放入预热200度的烤箱,中下层,转为180度,烤至制品下塌裂纹,底面黄褐色,表面麦黄色,熟透取出 。这个量一共烤了两盘+5块

17. 放入预热200度的烤箱,中下层,转为180度,烤至制品下塌裂纹,底面黄褐色,表面麦黄色,熟透取出

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