做雄鱼头炖汤的步骤如下：
材料：
雄鱼头1个
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
清水适量
步骤：
将雄鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳞，切成两半备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
放入雄鱼头，煎至两面金黄。
加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
加入清水，水量要盖过鱼头，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
加入适量的盐调味，再炖煮5分钟左右即可。
温馨提示：
炖汤的时间可以根据个人口感调整，如果想要汤更浓郁，可以多炖一会儿。
炖汤时不要加太多水，否则会影响汤的口感。
雄鱼头本身就比较咸，所以加盐的时候要注意掌握好分量。
