海鱼可以用很多方法来制作，下面是一些方法：
1. 红烧：在清水中加入姜、葱和料酒，将海鱼放入清水煮沸，倒掉水后放在锅里，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精和水，小火慢炖约20-30分钟。
2. 清蒸：将海鱼洗净，在鱼身上涂上盐、姜和葱，再放入蒸锅中蒸15-20分钟。
3. 烤：将海鱼切成片，涂上橄榄油和适量的盐和黑胡椒粉，放入预热过的烤箱中烤约12-15分钟。
4. 炸：将除鱼外的材料混合在一起，涂在鱼身上，油炸约5分钟即可。
无论选择哪种方式，关键是选用新鲜的海鱼，并掌握好火候和调料的用量，以确保口感鲜美，营养丰富。
