红薯和玉米一起煮需要的水量以水刚刚淹没其为准，具体根据厨具大小及红薯玉米的量而有所不同。一般玉米煮十五分钟即可煮熟，而红薯根据大小不同有所不同，以筷子能轻易插进为标准，约需20分钟左右。 红薯玉米粥做法如下：
1.锅内加水，冷水锅将红薯块放入
2.水开后将玉米碎缓慢撒入锅中，边撒边搅动。
3.让粥保持翻滚状态，现在看着稀一些没关系。
4.加入约一克的食用碱，加入碱的玉米粥会让粥更加香浓，和不加碱的是有区别的。
5.继续中大火熬制约五分钟，小心糊底多搅拌。将火调小需要经常搅拌，熬至红薯熟透，就可以出锅了。
