纯骨头熬汤的做法（骨头清炖汤的做法大全）

熬制纯骨头汤，先把骨头洗净，然后在清水中加入料酒、少量食盐、白醋和少量的白糖，浸泡40分钟到一个小时，然后控干水分再清洗一遍，去除骨头中的血水。

然后冷水上锅，把骨头倒入水中，太长的要用刀背敲开，放入少量的姜片和葱段，其他什么都不要放，大火烧开后，捞出血沫，小火熬制一小时左右，关火放入少量的。鸡精，味精或者牛肉粉再放入适当的盐，调味品的量和种类，根据自己需要而定。