荠菜豆腐羹的做法是怎样的（荠菜豆腐羹最正宗的做法）

荠菜豆腐羹是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

所需材料：

- 荠菜 适量

- 豆腐 1 块

- 鸡蛋 1 个

- 火腿肠 1 根

- 生姜 适量

- 盐、鸡精 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 荠菜洗净后切成小段备用。

2. 豆腐切小块，生姜切片备用。

3. 锅内倒入适量水，放入生姜片烧开。

4. 将荠菜放入水中焯水，捞出备用。

5. 将豆腐块也放入锅中，再加入火腿肠切片，煮开。

6. 打入一个鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中。

7. 最后加入荠菜，撒上盐和鸡精即可。