东北大酱不发怎么办放酵母可以吗急（大酱不发酵的解决方法）

没听说过放酵母，但我感觉应该可以吧，我小时候外婆家年年下酱，有时候可能晾晒温度不够不发，那就需要移到阳光充足的地方，若大酱放盐放多了不发，就会篜一锅大馒头放里面帮助发酵，馒头里就含有酵母或发酵粉，所以我感觉放酵母应该可以吧