虾 大概3斤 鸡蛋 2个 盐 少量克 大葱头 少量，随个人喜欢 面粉 大概80克，喜欢结实点可以多加 肥肉 100克 马蹄 10几个，看个人喜欢 腐竹膜 2张
1.准备好食材
2.马蹄 ，虾肉，肥肉切碎！不要躲太碎，有肉感更还吃。马蹄小颗粒，不需要太小，切好用水冲洗掉表面的糖份，滴干！这样预防炸的时候、糖份会把油给整黑了，炸出来不美观。
3.加上切好的少量葱头，喜欢多的就多加点！
4.加入鸡蛋，面粉，盐，少量五香粉(也可以鸡粉替代)，味道可以随自己喜爱加调味！加鸡粉比较鲜甜！
5.所有材料搅拌均匀、
6.准备一张腐竹膜，太大张可以切半，然后把肉放在腐竹膜边缘，卷起来，肉卷的粗细随个人喜欢！卷一层就好，然后用刀切断！（注意：腐竹膜易风干变脆，一般动作慢干了的话，可以撒点水在上面，少量喷几滴）
7.卷好直接放冰柜格，然后冷冻大概20-30分钟！
8.冷冻后拿几根出来，切小块
9.油热下油锅炸，中小火即可
