南潮汕虾枣是一道潮汕地区的传统名菜，下面是一种常见的做法： 材料：
● 鲜虾仁：适量
● 猪肉末：适量
● 鲜贝：适量
● 香菇：适量
● 豆腐：适量
● 鸡蛋清：适量
● 淀粉：适量
● 盐：适量
● 酱油：适量
● 料酒：适量
● 白胡椒粉：适量
● 鸡精：适量
● 葱姜蒜：适量
● 鸡蛋黄：适量 步骤：
1. 将鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、鲜贝、香菇、豆腐、鸡蛋清、淀粉、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
2. 将虾泥馅包入虾枣中，用手捏成扁圆形。
3. 热锅加油，将虾枣放入锅中煎至两面金黄。
4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜炒香，放入适量的水，烧开后加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精调味。
5. 将煎好的虾枣放入锅中，用中小火炖煮片刻，让虾枣充分入味。
6. 取出虾枣，将鸡蛋黄涂抹在虾枣上，上蒸锅蒸5-10分钟即可。 这是一种常见的南潮汕虾枣的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！
