在锅底抹上一层油，这样就不会粘锅。具体做法如下，首先准备材料：大米：180克、香肠：80克、酱肉：30克、菜心：6棵、生抽：10毫升、糖：3克、老抽：2毫升、盐：适量、蠔油：3毫升、高汤：4汤匙。2、将煮熟的香肠和酱肉取出，然后切成薄片备用。3、砂锅底部抹上一层油。4、大米洗净放入砂锅中，倒入适量的清水，然后盖上盖子，中火煮开。5、煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的香肠和酱肉放入锅中。6、感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，然后打入一个鸡蛋，盖盖焖20分钟左右。7、生抽、老抽、蠔油、糖、盐、高汤放进容器里拌匀。8、菜心洗净，放入煮锅中煮熟，然后捞出来沥干水分备用。9、把调好的酱汁淋到砂锅里，然后将菜心放进砂锅中，码成一圈即可盛出享用。
